石材表面通过不同的加工处理可以形成不同的效果，石材表面的加工方法常有抛光、哑光、机刨纹理、烧毛、剁斧等。

1.抛光——将从大块石料上锯切下的板材通过粗磨、细磨、抛光的工序使板材具有良好的光滑度及较高的反射光线能力，抛光后的石材其固有的颜色、花纹得以充分显示出来，装饰效果更佳。抛光石材常根据其反射光线能力的强弱即镜面光泽度指标衡量其抛光的程度。抛光石材无论在建筑内外装饰中采用均较多。

2.哑光——将石材表面研磨、酸洗，使其具有良好的光滑度、有细微光泽但反射光线较少。

3.烧毛——用火焰喷射器灼烧锯切下的板材表面，利用组成花岗石的不同矿物颗粒热膨胀系数的差异，使其表面一定厚度的表皮脱落，形成表面整体平整但局部轻微凸凹起伏的形式。烧毛石材反射光线少，视觉柔和，与抛光石材相比石材的明度提高、色度下降。

4.荔枝面——用形如荔枝皮的锤在石材表面敲击而成，从而石材表面形成形如荔枝皮的粗糙表面，多见于雕刻品表面或广场石等的表面。